Chichibu: Japans gefragteste Craft-Destillerie

Chichibu gehört zu den japanischen Whisky-Marken, deren Flaschen bei internationalen Sammlern regelmäßig für astronomische Summen gehandelt werden – trotz vergleichsweise junger Firmengeschichte.

Geschichte

Hinter Chichibu steht Ichiro Akuto, dessen Familie seit 1625 die Sake-Brauerei Toa Shuzo führte; sein Großvater Isoji Akuto baute 1946 die Whisky-Brennerei Hanyu auf. Nach dem Verkauf des Familienunternehmens 2004 gründete Ichiro Akuto die Firma Venture Whisky, sicherte sich die verbliebenen Hanyu-Fässer und ließ ab 2007 eine eigene Brennerei in der Präfektur Saitama bauen. Im Februar 2008 lief dort der erste Brand – eine der ersten unabhängigen japanischen Neugründungen seit Jahrzehnten, bewusst als Kleinstbetrieb konzipiert. 2019 kam mit Chichibu II eine größere Schwesteranlage dazu.

Der typische Stil

Komplex und intensiv, mit ausgeprägter Fruchtnote und oft ungewöhnlichen Fassexperimenten – geprägt von extrem begrenzten Produktionsmengen, die die Nachfrage regelmäßig deutlich übersteigen.

Fazit

Chichibu zeigt, dass auch kleinste unabhängige Betriebe in Japan innerhalb kurzer Zeit internationalen Kult-Status erreichen können.