High West: Utahs erste Destillerie seit der Prohibition

High West war die erste legale Destillerie im Bundesstaat Utah seit der Prohibition – ein bemerkenswerter Fakt angesichts der strengen Alkoholgesetze des Mormonen-geprägten Staates.

Geschichte

2006 gegründet, machte sich High West zunächst vor allem durch geschicktes Blending fremdbezogener Whiskeys aus anderen Bundesstaaten einen Namen, produziert mittlerweile aber auch zunehmend eigenen Whiskey. Die Marke gehört zu Constellation Brands.

Der typische Stil

Je nach Abfüllung variierend zwischen fruchtig-weich (Bourbon-Anteile) und würzig-trocken (Rye-Anteile) – bekannt vor allem für kreative Blends aus Bourbon und Rye Whiskey.

Fazit

High West zeigt, wie eine Destillerie auch ohne jahrzehntelange eigene Reifebestände durch geschicktes Blending schnell einen eigenständigen, gefragten Charakter aufbauen kann.