Jack Daniel's: Der Tennessee Whiskey mit eigener Kategorie

Jack Daniel’s ist zwar kein Bourbon, aber der weltweit bekannteste amerikanische Whiskey überhaupt – dank eines besonderen Herstellungsschritts, der ihn offiziell in eine eigene Kategorie einordnet.

Geschichte

1866 von Jasper „Jack” Daniel in Lynchburg, Tennessee, registriert, gilt die Destillerie als älteste offiziell registrierte Brennerei der USA. Heute gehört Jack Daniel’s zu Brown-Forman.

Der Lincoln County Process

Vor der Fassreifung wird der Spirit durch eine dicke Schicht Zuckerahorn-Aktivkohle gefiltert – der sogenannte Lincoln County Process. Dieser Schritt macht Jack Daniel’s offiziell zum „Tennessee Whiskey”, einer eigenen, von Bourbon abgegrenzten Kategorie.

Der typische Stil

Weich, leicht rauchig-süß mit Karamell- und Vanillenoten – ein durch die Kohlefilterung besonders sanftes, rundes Profil.

Fazit

Jack Daniel’s zeigt, dass ein einzelner Produktionsschritt ausreichen kann, um eine ganze eigene Whiskey-Kategorie zu begründen – und bleibt der bekannteste amerikanische Whiskey überhaupt.