Puni: Italiens Whisky aus den Südtiroler Alpen

Puni ist die erste Whisky-Destillerie Italiens und liegt tief in den Südtiroler Alpen – geografisch und klimatisch näher an deutschen und österreichischen Verhältnissen als am mediterranen Italien.

Geschichte

2010 gegründet, ist die Destillerie durch ihren markanten würfelförmigen Backsteinbau architektonisch auffällig. Das alpine Klima mit großen Temperaturschwankungen sorgt für eine ungewöhnlich intensive Fasswechselwirkung.

Der typische Stil

Malzig-würzig mit intensiver Fassprägung, oft unter Verwendung lokaler Gerste sowie teils Roggen aus der umliegenden Bergregion – ein alpines, eigenständiges Profil.

Fazit

Puni zeigt, dass auch Italien, traditionell eher für Wein bekannt, ernstzunehmenden, klimatisch geprägten Whisky produzieren kann.