Starward: Melbournes Wein-Whisky

Starward geht bei der Fasswahl einen bewusst untypischen Weg: Statt auf importierte schottische oder amerikanische Fässer zu setzen, nutzt die Destillerie konsequent lokale australische Weinfässer.

Geschichte

David Vitale startete das Projekt 2007 in Melbourne. Starward profitiert von der Nähe zu den renommierten australischen Weinbauregionen und deren Fassangebot und bezieht nach eigenen Angaben sämtliche Zutaten aus höchstens einer Tagesfahrt Entfernung – ein Konzept, das die Marke bewusst von der schottischen Tradition abgrenzt.

Der typische Stil

Fruchtig-würzig mit deutlicher Rotwein-Note, vergleichsweise jung und lebendig – ein modernes, unverkennbar australisches Profil.

Fazit

Starward zeigt, wie eine bewusst untypische Fasswahl einer jungen Destillerie schnell zu einem eigenständigen, unverwechselbaren Charakter verhelfen kann.