Yamazaki: Japans erste Whisky-Destillerie

Yamazaki ist nicht einfach nur eine weitere Destillerie – sie ist der Ursprung des japanischen Whiskys überhaupt und bis heute das bekannteste Flaggschiff der Kategorie.

Geschichte

1923 von Shinjiro Torii gegründet, war Yamazaki die erste Whisky-Destillerie Japans und legte damit den Grundstein für eine Branche, die heute weltweit hohes Ansehen genießt. Die Lage bei Kyoto wurde bewusst wegen ihres weichen, mineralreichen Wassers gewählt. Yamazaki gehört zu Suntory.

Der typische Stil

Vielschichtig und fein ausbalanciert, mit Noten von reifer Frucht, etwas Sherry-Süße und einer subtilen japanischen Eichen-Würze (Mizunara) bei bestimmten Abfüllungen – geprägt von der für Japan typischen Präzision und Sorgfalt in der Produktion.

Mein Tasting-Ergebnis

Der Yamazaki 12 Jahre zeigt diese Vielschichtigkeit eindrucksvoll: fruchtig, fein süß und mit einer eleganten Komplexität, die den Ruf der Marke erklärt. Zum Testbericht

Fazit

Yamazaki ist der historische Ausgangspunkt der gesamten japanischen Whisky-Kategorie – und liefert bis heute einen der überzeugendsten Beweise für deren Qualität.