Whisky-Glossar: Die wichtigsten Fachbegriffe im Überblick

Whisky hat sein eigenes Vokabular – und wer neu einsteigt, verliert schnell den Überblick zwischen Cut Points, Char Level und Chill Filtration. Dieses Glossar bündelt die wichtigsten Begriffe an einem Ort, jeweils kurz erklärt und mit Link zum vertiefenden Artikel.

Herstellung

Mälzen – erster Produktionsschritt, bei dem Gerste zum Keimen gebracht wird. Mehr erfahren
Maischen – Umwandlung der Malzstärke in vergärbaren Zucker. Mehr erfahren
Wash – die bierähnliche Flüssigkeit nach der Gärung, bevor destilliert wird. Mehr erfahren
Cut Points (Vorlauf, Herzstück, Nachlauf) – die Auswahl, welcher Teil des Destillats ins Fass kommt. Mehr erfahren
New Make Spirit – das klare Destillat direkt nach der Destillation, noch kein Whisky. Mehr erfahren
Pot Still / Column Still – Brennblase vs. Säulendestillation. Mehr erfahren

Fässer & Reifung

Angel’s Share – der jährliche Verdunstungsverlust während der Fassreifung. Mehr erfahren
First Fill / Refill – Erst- oder Wiederbefüllung eines Fasses. Mehr erfahren
Char / Toasting – Ausbrennen bzw. sanftes Erhitzen der Fassinnenwand. Mehr erfahren
Finish – kurze Nachreifung in einem zweiten Fasstyp. Mehr erfahren
Hogshead, Butt, Puncheon – unterschiedliche Fassgrößen. Mehr erfahren
Dunnage / Racked Warehouse – traditionelle vs. moderne Lagerhaustypen. Mehr erfahren

Abfüllung & Etikett

Cask Strength – unverdünnte Abfüllung direkt in Fassstärke. Mehr erfahren
Single Cask – Abfüllung aus einem einzigen Fass. Mehr erfahren
NAS (No Age Statement) – Whisky ohne Altersangabe auf dem Etikett. Mehr erfahren
Chill Filtration – Kühlfiltrierung, die Trübung bei niedrigen Temperaturen verhindert. Mehr erfahren
E150a – zulässiger Zuckerkulör zur Farbanpassung. Mehr erfahren
PPM – Maßeinheit für den Torfgehalt eines Whiskys. Mehr erfahren

Sorten & Kategorien

Single Malt – Malt-Whisky aus einer einzigen Destillerie. Mehr erfahren
Blended Scotch – Verschnitt aus Malt- und Grain-Whisky. Mehr erfahren
Single Grain – Grain-Whisky aus einer einzigen Destillerie. Mehr erfahren
Bottled in Bond – US-Gütesiegel mit strengen Herstellungsvorgaben. Mehr erfahren

Handel & Sammeln

Independent Bottler – unabhängiger Abfüller ohne eigene Destillerie. Mehr erfahren
Dram – informelle Bezeichnung für eine Portion Whisky. Mehr erfahren

Warum ein Glossar statt nur Einzelartikel

Die meisten dieser Begriffe haben bereits eigene, ausführliche Artikel auf dieser Seite – dieses Glossar dient als schneller Einstiegspunkt, wenn du nur kurz nachschlagen willst, statt einen ganzen Artikel zu lesen. Für die Tiefe lohnt sich immer der Klick zum verlinkten Artikel.

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